ДЕЗБАРЬЕР (disinfectant barrier) – оборудование, предназначенное для обработки людей и/или механизмов дезинфицирующим веществом перед допуском на стерильное производство. В зависимости от назначения дезбарьер может обрабатывать как отдельные части допускаемого объекта (например, кисти рук) так и объект целиком (дезрамка). Подача дезинфицирующего вещества в целях экономии и равномерного нанесения выполняется форсунками с плоским широким веером.
ДЕФЛЕКТОРНАЯ ПЛОСКОСТРУЙНАЯ ФОРСУНКА (tongue-type nozzles) – распылитель в котором факел формируется не геометрией сопла, а отражателем язычковой формы. Такой механизм распыления позволяет как бы «раскрыть» цельную струю в плоский факел, сохранив ее кинетическую энергию. Данная конструкция обладает сразу несколькими преимуществами по сравнению с классическими плоскоструйными форсунками: наиболее широкие углы распыла (до 150 градусов), сильная узконаправленная струя, стойкость к засорению, более длительное время эксплуатации до замены по износу. Дефлекторные форсунки с узким углом распыла лучше всего подходят для интенсивной мойки: овощи, уголь на грохотах, сетчатые фильтры и др. Модели с широким углом хороши для орошения, ополаскивания или увлажнения.
ДЕФРОСТАЦИЯ (defrosting) – процесс разморозки глубокозамороженных продуктов с целью их дальнейшей переработки. Дефростация мясных продуктов нередко сопровождается усыханием туши и, как следствие, снижением ее веса. Чтобы избежать вышеуказанного явления в дефростерах устанавливают форсунки мелкодисперсного распыления, поддерживающие оптимальную влажность.
ДОЖДЕВАНИЕ (sprinkling) – процесс имитации дождя, включая интенсивность, размер капель и кинетическую энергию водного потока. Может применяться как для контрольных установок проверки изделий на герметичность, так и для охлаждения или орошения продукции. В зависимости от интенсивности дождя и качества распыляемой воды задействуются тангенциальные либо аксиальные полноконусные форсунки.
ДУШИРОВАНИЕ (showering) – быстрое охлаждение колбас после варки для улучшения товарного вида и увеличения срока годности. Выполняется с помощью рамки в виде параллелепипеда, на которой установлено от 4 до 12 полноконусных форсунок, чаще всего с расходом жидкости 4 l/min @ 3 bar. Тележка со сваренной колбасой устанавливается внутрь рамки где за счет создания мелкого равномерного дождя происходит интенсивный теплообмен (охлаждение) между жидкостью и колбасным продуктом.
ДЮЗА (nozzle) – один из синонимов слова «форсунка» или «распылитель».